Ke své radosti jsem po návratu do ČR zjistila, že si budu moci rozšířit tradiční sortiment u nás pěstované zeleniny i o zeleninu japonskou. Budu teď dělat zjevně neplacenou reklamu osevářské firmě SEMO, ale udělali mi tím velikou radost, takže si to zaslouží. Zavedli totiž na náš semínkový trh spoustu orientální zeleniny v semínkové edici asijská zelenina. http://www.semo.cz/homegardencz/index.php?s=&druhid=2800&Asijska-zelenina
Takže si můžete vypěstovat:
Jedlou Chryzantému věncovou (Chrysanthemum coronarium) neboli šungiku
http://www.semo.cz/homegardencz/index.php?s=&druhid=2800&odrudaid=118
Tato listová zelenina je tipická svou hořkou chutí, která je výborná do salátů anebo se hodí jako tempura.
Rovněž do salátů je vhodná mizuna neboli Brassica rapa ssp. japonica.
http://www.semo.cz/homegardencz/index.php?s=&druhid=2800&odrudaid=125
Jako ozdoba pod suši nebo jako doplněk sašimi se hodí list perily křovité Perilla frutescens neboli šiso.
Japonské wikipedie ji také doporučuje jako tempuru. Jejím listům se říká óba. Ze sušených listů si můžete udělat furikake, nebo je smíchat kvůli vůni s pálivou paprikou.
http://www.semo.cz/homegardencz/index.php?s=&druhid=2800&odrudaid=135
Už dříve byla k dostání také semínka opravdového čínského zelí neboli čingensai
http://www.semo.cz/homegardencz/index.php?druhid=6&odrudaid=4458
A také moje oblíbená před érou nástupu brambor i u nás velice oblíbená vodnice neboli kabu.
http://www.semo.cz/homegardencz/index.php?druhid=45&odrudaid=4123
A v edici kuriozit také tzv. čínská pažitka Allium tuberosum neboli nira. O tom, že je u nás k dostání jsem dosud nevěděla, a tak jsem ji v receptech nahrazovala pažitkou.
http://www.semo.cz/homegardencz/index.php?druhid=32&odrudaid=2811
A v poslední řadě v japonské kuchyni nejdůležitější a svým použitím všestranná bílá ředkev Raphanus sativus L.var. Major neboli daikon, ta by zasloužila zvláštní kapitolu.
http://www.semo.cz/homegardencz/index.php?s=&druhid=39&odrudaid=3301
Na rozdíl od svého manžela, mám ráda také negi neboli což je jakýsi japonský pórek, kterému se sice česky říká cibule ošlejch, cibule sibiřská nebo cibule sečka, ale je to vlastně česnek Allium fistulosum, který zatím nahrazuji pórkem, česnekovými výhonky nebo jarní cibulkou.
http://www.semo.cz/homegardencz/index.php?s=zelenina&druhid=2855
Seznam snad budu ještě průběžně doplňovat.
Takže si můžete vypěstovat:
Jedlou Chryzantému věncovou (Chrysanthemum coronarium) neboli šungiku
http://www.semo.cz/homegardencz/index.php?s=&druhid=2800&odrudaid=118
Tato listová zelenina je tipická svou hořkou chutí, která je výborná do salátů anebo se hodí jako tempura.
Rovněž do salátů je vhodná mizuna neboli Brassica rapa ssp. japonica.
http://www.semo.cz/homegardencz/index.php?s=&druhid=2800&odrudaid=125
Jako ozdoba pod suši nebo jako doplněk sašimi se hodí list perily křovité Perilla frutescens neboli šiso.
Japonské wikipedie ji také doporučuje jako tempuru. Jejím listům se říká óba. Ze sušených listů si můžete udělat furikake, nebo je smíchat kvůli vůni s pálivou paprikou.
http://www.semo.cz/homegardencz/index.php?s=&druhid=2800&odrudaid=135
 |
| Listy perily jako podložka pod sašimi spolu s bílou ředkví. |
Už dříve byla k dostání také semínka opravdového čínského zelí neboli čingensai
http://www.semo.cz/homegardencz/index.php?druhid=6&odrudaid=4458
A také moje oblíbená před érou nástupu brambor i u nás velice oblíbená vodnice neboli kabu.
http://www.semo.cz/homegardencz/index.php?druhid=45&odrudaid=4123
A v edici kuriozit také tzv. čínská pažitka Allium tuberosum neboli nira. O tom, že je u nás k dostání jsem dosud nevěděla, a tak jsem ji v receptech nahrazovala pažitkou.
http://www.semo.cz/homegardencz/index.php?druhid=32&odrudaid=2811
A v poslední řadě v japonské kuchyni nejdůležitější a svým použitím všestranná bílá ředkev Raphanus sativus L.var. Major neboli daikon, ta by zasloužila zvláštní kapitolu.
http://www.semo.cz/homegardencz/index.php?s=&druhid=39&odrudaid=3301
Na rozdíl od svého manžela, mám ráda také negi neboli což je jakýsi japonský pórek, kterému se sice česky říká cibule ošlejch, cibule sibiřská nebo cibule sečka, ale je to vlastně česnek Allium fistulosum, který zatím nahrazuji pórkem, česnekovými výhonky nebo jarní cibulkou.
http://www.semo.cz/homegardencz/index.php?s=zelenina&druhid=2855
Seznam snad budu ještě průběžně doplňovat.
Žádné komentáře:
Okomentovat